Terra Fageto Marche Bianco

Warme hints gekonfijt fruit. Smaak: vol, complex, fluweelzacht. Zachte aanzet met tonen van peer en gedroogd fruit verrijkt met frisheid.

Chardonnay | Italie, Marche | 2021 | Terra Fageto

De handmatige oogst van de Chardonnay druiven wordt in de vroege uren geplukt en in kleine kratten gedaan. Zo blijven de druiven intact en niet wordt gestrest door de hoge temperaturen van de dag. Na de persing vind er een fermentatie plaats in nieuwe barriques voor 6 maanden. Dan vind er nogmaals 5 maanden lang batonage van de wijn en daarna wordt het overgepompt naar stalen tanks. Na het bottelen wordt Elisena enkele maanden op fles gerijpt in de historische kelder. 

OVER DE WIJNMAKERS

In de derde generatie wordt de kennis en expertise op dit gebied verder uitgebreid. Angelo, na zijn studie in de wijnbouw, is nu een ervaren oenoloog geworden. Het was zijn idee om de teeltmethode te herzien en de weg te banen voor biologische productie. Michele is naar Californië gereisd en heeft daar kennisgemaakt met innovatieve Amerikaanse technieken, waardoor zijn horizon verbreed werd naar de internationale wijnwereld. Samen hebben Angelo en Michele een biologische wijn gecreëerd die vol zit met geschiedenis, moed en traditie, en die ver buiten de nationale grenzen geëxporteerd wordt.